Daftar Indeks Glikemiks

Indeks glikemik (glycemic index/GI) adalah ukuran kecepatan makanan diserap menjadi gula darah. Semakin tinggi indeks glikemik suatu makanan, semakin cepat dampaknya terhadap kenaikan gula darah. Glukosa murni memiliki indeks glikemik 100, dan semua makanan lain diukur relatif terhadapnya. Indeks glikemik >70 termasuk tinggi, antara 56-69 sedang, dan <55 tergolong rendah.

Makanan yang sedikit atau tidak mengandung karbohidrat, seperti daging, keju, dan gajih memiliki indeks glikemik mendekati nol. Semakin sedikit makanan mengandung pati dan gula yang mudah dicerna, semakin kecil indeks glikemiknya. Makanan berserat, meskipun mengandung karbohidrat, membutuhkan waktu untuk melewati sistem pencernaan, sehingga cenderung memiliki indeks glikemik rendah. Serat juga membantu memperlambat masuknya gula ke dalam aliran darah Anda.

Manfaat Indeks Glikemik

Jika gula darah Anda rendah dan terus menurun selama berolahraga atau setelah berpuasa, Anda akan merasa pusing, berkeringat dingin, mudah marah dan gejala kekurangan gula darah (hipoglikemi) lainnya. Untuk mengatasinya, Anda perlu memakan makanan ber-indeks glikemik tinggi yang meningkatkan gula darah Anda dengan cepat. Itulah mengapa kita dianjurkan memulai buka puasa dengan makanan dan minuman manis.

berikut daftar indeks glikemik beberapa bahan pangan..... check it out...

Daftar Indeks Glikemik Beberapa Makanan
Makanan	Indeks
Roti gandum putih	75 ± 2
Roto gandum utuh	74 ± 2
Jagung tortilla	46 ± 4
Nasi putih	73 ± 4
Nasi beras merah	68 ± 4
Jagung manis	52 ± 5
Spaghetti	49 ± 2
Bihun	53 ± 7
Keripik jagung	81 ± 6
Bubur gandum giling	55 ± 2
Bubur beras	78 ± 9
Pisang	43 ± 3
Mangga	59 ± 8
Semangka	76 ± 4
Kurma	42 ± 4
Selai strawberry	49 ± 3
Jus apel	41 ± 2
Jus jeruk	50 ± 2
Kentang rebus	78 ± 4
Kentang goreng	63 ± 5
Wortel rebus	39 ± 4
Ubi jalar rebus	63 ± 6
Labu rebus	64 ± 7
Talas rebus	53 ± 2
Susu lemak penuh	39 ± 3
Susu skim	37 ± 4
Es krim	51 ± 3
Yogurt	41 ± 2
Susu kedelai	34 ± 4
Kacang merah	24 ± 4
Kacang kedelai	16 ± 1
Coklat	40 ± 3
Popcorn	65 ± 5
Keripik kentang	56 ± 3
Soft drink / soda	59 ± 3
Kerupuk	87 ± 2
Fruktosa	15 ± 4
Sukrosa	65 ± 4
Glukosa	103 ± 3
Madu	61 ± 3

Di satu sisi, dalam kondisi normal, kita dapat memanfaatkan daftar IG ini untuk memilih makanan yang tepat untuk segera atau mengembalikan kadar glukosa darah dengan makanan IG tinggi. Di sisi lain, jika Anda memiliki diabetes, kolesterol tinggi, dan kegemukan, Anda perlu membatasi makanan ber-indeks tinggi. 

semoga bermanfaat. ditunggu komennya..

sumber : (Rimbawan & Siagian, Indeks Glikemik pangan. 2004)